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August 30. 2009

mes-caillerets-72

Sechs Monate ist die Flaschenabfüllung nun her, und nach einer wohlverdienten Erholung wacht der Caillerets 2007 langsam auf und beginnt, sich zu rühren.

Zu meinem größten Vergnügen drückt dieser Wein Vielfalt und Tiefe aus. Beim ersten Kontakt mit der Nase im Glas bin ich überrascht von der Intensität seiner Aromen, denn im Sommer 2007 glänzte die Sonne mehr durch ihre Abwesenheit als durch ihre Präsenz, und auch an die kühlen Temperaturen im August kann ich mich noch sehr gut erinnern!

Die Erklärung ist sicherlich eher beim Wind zu suchen. Er wehte kräftig Anfang September und sorgte für die Konzentration der Säfte in unseren Trauben. Mit Freude stellen wir heute fest, welchen Einfluss er hatte und wie er innerhalb weniger Stunden das Schicksal des Jahrgangs 2007 wendete.

Die noch im Aufbau befindliche Geschmacksstruktur deutet auf die Präsenz einer starken mineralischen Energie hin, die von einem großen Terroir zeugt. Das kalkhaltige Muttergestein dieses Hangs gibt dem Wein Kraft, Form und Länge. Köstlich und raffiniert umschmeichelt er unsere Gaumen mit Aromen von Birnen, Zitrusfrüchten und Mandeln.

Erde und Luft sind die wichtigsten Elemente dieses Jahrgangs, der in einigen Jahren die Liebhaber großer Weine verzücken wird.

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