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London, Vereinigtes Königreich

Als die Brüder Albert und Michel Roux  1967 unweit vom Sloane Square das Restaurant Le Gavroche eröffnen, ist Britanniens Hauptstadt bei Gastronomen nicht gerade eine Spitzenadresse.
Doch dank dieser Botschafter der französischen Gastronomie machen sich die Briten ebenfalls mit der Kochkunst vertraut.
Der Erfolg lässt nicht auf sich warten und bereits 1974 erhalten sie den ersten Stern im Michelin-Führer.
1982 werden sie als erste im gesamten Königreich mit drei Sternen ausgezeichnet.
Viele der Lehrlinge in ihrer Küche werden selbst zu renommierten Chefs: Gordon Ramsey, Gary Rhodes, Brian Maule, Steven Doherty, Marcus Wareing.
1985 lässt sich Michel Roux dann am Themseufer nieder und eröffnet das Waterside Inn.
Michel Roux Junior, der Sohn von Albert und sein Musterschüler, tritt 1991 an die Stelle seines Vaters und pflegt eine traditionelle, aber gleichzeitig moderne Küche, die die qualitativ hochwertigen Zutaten hervorragend zur Geltung bringt.
Als Weinliebhaber strebt er immer nach einer harmonischen Vermählung von Speisen und Wein, die Quintessenz seiner Suche ist sein Buch Matching Food & Wine.
Der elegante Service und der herzliche Empfang des Saaldirektors, Silvano Girardin, tragen ihren Teil zum Zauber dieses Ortes bei: “so french” in der Küche und “so british” im Speisesaal.

Le Gavroche
43, Upper Brook Street,
Marble Arch,
London W1K 7QR
http://www.le-gavroche.co.uk

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