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Michel Roux Jr., der Sternekoch von Le Gavroche*** in London, ist Autor zahlreicher Kochbücher auf Englisch, die leider nicht übersetzt wurden.

Eines von ihnen, Matching Food and Wine. Classic and not so classic combinations, liegt mir ganz besonders am Herzen, denn es geht darin um die Harmonie zwischen Wein und Speisen.

Als Feinschmeckerin - um nicht zu sagen “Naschkatze” - und in diese subtilen Zusammenspiele von Geschmacksempfindungen und Aromen verliebte Winzerin greife ich häufig auf dieses Buch zurück, das auf angenehme Weise die anderen Werke von Michel Roux Jr. ergänzt: Le Gavroche Cookbook, The Marathon Chef (zum Thema Gastronomie und Gesundheit) und A Life in the Kitchen.

In Matching Food and Wine empfiehlt Michel Roux Jr., zu seinem gebratenen Steinbutt einen meiner Weißweine zu servieren, den Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru 1999.

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