Subscribe to Domaine Jean-Noël Gagnard RSS         DE   EN    FR

<!– /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:”"; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:”Times New Roman”; mso-fareast-font-family:”Times New Roman”;} span.where {mso-style-name:where;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} –> In der Ortschaft selbst,
Le Chassagne
4, Impasse des Chenevottes
21190 Chassagne-Montrachet
Tél : 03 80 21 94 94
Fax : 03 80 21 97 77
lechassagne@wanadoo.fr

London, Vereinigtes Königreich

Als die Brüder Albert und Michel Roux  1967 unweit vom Sloane Square das Restaurant Le Gavroche eröffnen, ist Britanniens Hauptstadt bei Gastronomen nicht gerade eine Spitzenadresse.
Doch dank dieser Botschafter der französischen Gastronomie machen sich die Briten ebenfalls mit der Kochkunst vertraut.
Der Erfolg lässt nicht auf sich warten und bereits 1974 erhalten sie den ersten Stern im Michelin-Führer.
1982 werden sie als erste im gesamten Königreich mit drei Sternen ausgezeichnet.
Viele der Lehrlinge in ihrer Küche werden selbst zu renommierten Chefs: Gordon Ramsey, Gary Rhodes, Brian Maule, Steven Doherty, Marcus Wareing.
1985 lässt sich Michel Roux dann am Themseufer nieder und eröffnet das Waterside Inn.
Michel Roux Junior, der Sohn von Albert und sein Musterschüler, tritt 1991 an die Stelle seines Vaters und pflegt eine traditionelle, aber gleichzeitig moderne Küche, die die qualitativ hochwertigen Zutaten hervorragend zur Geltung bringt.
Als Weinliebhaber strebt er immer nach einer harmonischen Vermählung von Speisen und Wein, die Quintessenz seiner Suche ist sein Buch Matching Food & Wine.
Der elegante Service und der herzliche Empfang des Saaldirektors, Silvano Girardin, tragen ihren Teil zum Zauber dieses Ortes bei: “so french” in der Küche und “so british” im Speisesaal.

Le Gavroche
43, Upper Brook Street,
Marble Arch,
London W1K 7QR
http://www.le-gavroche.co.uk

Saulieu, Frankreich

Bernard Loiseau war einer der größten Küchenchefs Frankreichs. Drei Sterne im Guide Michelin und 19 von 20 Punkten im Gault/Millau. Dieser Botschafter und leidenschaftlicher Verteidiger der französischen Gastronomie war dank seiner Kochkunst und seines Charisma sehr populär und in allen Medien vertreten.
Seit dem Tod ihres Gatten im Februar 2003 führt Dominique Loiseau sein Werk zusammen mit Patrick Berton fort, der ihm mehr als 20 Jahre in der Küche zur Seite stand.
Ganz im Stil Loiseau hat Patrick Berton seine Speisekarte um neue Rezepte erweitert, während Dominique Loiseau mit der für sie bezeichnenden Energie im Relais nach Perfektion strebt.

Relais Bernard Loiseau ****L
(Relais & Châteaux)
2, rue d’Aregentine
21210 SAULIEU
Tél : 03 80 90 53 53
Fax : 03 80 64 08 92
loiseau@relaischateaux.com
http://bernard-loiseau.com/

5 Kilometer entfernt, auf einem von hundertjährigen Kastanienbäumen umstandenen Dorfplatz,
Le Montrachet
Chef : Thierry BERGER
Place des Marronniers
21190 Puligny-Montrachet
Tél : 03 80 21 30 06
Fax : 03 80 21 39 06
info@le-montrachet.com
http://www.le-montrachet.com

11 Kilometer entfernt, eine Adresse für Naturliebhaber, herrliche Aussicht auf das Tal der Cosanne,
Ferme Auberge La Chaume des Buis
(Freilandschweinezucht)
La Chaume des Buis
21340 Nolay
Tél/fax : 03 80 21 84 10

(Saisongerechte Küche und regionale Spezialitäten)
10, boulevard Perpreuil
21200 Beaune
Tél : 03 80 22 10 37
Fax : 03 80 22 76 44
restaurant.caveau.desarches@wanadoo.fr

(Saisongerechte Bistro-Küche)
8, place Carnot
21200 Beaune
Tél : 03 80 24 07 88
Fax : 03 80 22 27 42
gourm01@aol.com

Eine Auswahl von 70 legendären Weinen, die nur im Glas verkauft und zu Burgundischen Spezialitäten serviert werden
31, rue Maufoux
21200 Beaune
Tél : 03 80 24 12 06
http://www.bernard-loiseau.com

(Weinlokal mit kleinem Imbiss)
24 bis, rue d’Alsace
21200 Beaune
Tel : 03.80.22.07.68

(Regionale Küche)
6, rue du Faubourg Madeleine
21200 Beaune
Tél : 03 80 24 07 78
http://www.aubergeduvieuxvigneron.com

18 Kilometer entfernt am Fuße der Felsen,
(Saisongerechte Bistro-Küche)
Village Bas
21190 Saint Romain
Phone: +33 (0)380.212163
Fax: +33 (0)380.216693

Passage Saint Hélène
61, route dAutun
21200 Beaune
Tél : 03 80 22 30 22
Fax : 03 80 24 99 79

<!– /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:”"; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:”Times New Roman”; mso-fareast-font-family:”Times New Roman”;} span.where {mso-style-name:where;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} –> 16 Kilometer entfernt, in der gastronomischen Hochburg Beaune gelegen,
25, rue du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune
Tél : 03 80 22 00 26
lebenaton@club-internet.fr

Am Eingang zum Parc Naturel Régional du Morvan, eine Hochburg der französischen Kochkunst
Relais Bernard Loiseau ****L Relais & Châteaux)
2, rue d’Argentine
21210 Saulieu
Tél : 03 80 90 53 53
Fax : 03 80 64 08 92
loiseau@relaischateaux.com
http://bernard-loiseau.com

Revolution Theme - Copyright © 2009 · All Rights Reserved